Karamellfärg E150
Vissa single malt använder sig av karamellfärg för att få en för
ögat tilltalande produkt. Det finns dock vissa som hävdar att detta är
ett ofog. I blended industrin är detta mer accepterat och är mer regel
än undantag. En whisky som står i solljus bleknar med tiden om den
innehåller E150. En känd single malt som använder E150 är
Talisker.Kylfiltrering -
Non Chill-Filtred
Om whiskyn är kylfiltrerad betyder det att de
kult ned whiskyn och filtrerat den genom speciella filter. Detta tar
bort alla småpartikar och gör whiskyn klarare. Det gör även att whiskyn
inte grumlar sig när man tillsätter vatten. Nackdelen är att mycket av
smakämnena fastnar i filtret. i och med kylfiltrering är det lättare att
hålla en kosistent smak och fär på whiskyn. Springbank är ett destilleri
som inte kylfiltrerar sin whisky.
Lagring
All lagring sker på ekfat. Däremot varierar typen av fat som
används. En whisky som lagrats länge behöver inte alls vara bättre än en
som lagrats kortare tid. En äldre brukar bli mer balanserad och rundare
i smaken men kan även smaka trä. Även om det är omtvistad så hävdar de
flesta att klimatet på lagringsplatsen för whisky påverkar dess smak. T
ex om den lagras nära havet eller långt in på fastlandet. I Skottland
säger lagen att för att få kallas whisky måste den lagrats minst tre år.
I USA räcker det med två år.
Kölna - Kiln
Det hus vid destilleriet där man torkade malten genom att låta (torv)rök
passera genom golvet. Det var förr i tiden, nuförtiden sker detta till
stor del i stora mältningsanläggningar och själva torkningen sker oftast
i ugnar.
Kolonpanna
Den destilleringspanna som används vid framställning av grainwhisky. Kan
producera stora mängder destillat billigt. Vilket sädesslag som helst
kan användas. Resultatet är kanske inte smaklöst men inte lika berikande
som maltwhisky.
Low wines
Resultatet efter första destilleringen i mäskpannan.
Lyne Arm
Den del som leder destillatet från toppen av pannan till
avkylningen. |
In
English >>
Diskutera
i forumet
Diskutera de senaste nyheterna, destillerier, resor, öl,
provsmakning, lägga in bilder och mycket mer!
Vad
är skillnaden på en stout och en pilsner? 
Allt om destillerierna 
Nyheter, specialare,
whiskytips och uppdateringar
direkt i inkorgen
Alltid velat anordna en
whiskyprovning men inte riktigt
vetat hur? Här får du veta ALLT.
Tips på teman, smaker, färger,
dofter, material för utskrift mm