Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Whiskyord

Amylas
Det enzym som bryter ned stärkelsen i kornet till jäsbart socker.

Angels Share /Änglarnas del
Eftersom tunnor av ek inte är helt lufttäta och alkohol har lätt för att avdunsta så försvinner ca 2 % av whiskyn per år upp i luften till änglarna. När spriten (british plain spirit, bps) som destillerats fram hamnar på fat har den en  alkoholstyrka på ca 70%. Beroende på klimatförhållanden och lagringstid har den färdiga whiskyn innan buteljering tappat ca 8-15 % av alkoholstyrkan.

Barley = Korn

Barrel
Barrel är den amerikanska benämningen på tunna/fat.

Blended whisky
En blandning av flera olika grainwhisky och maltwhiskysorter. Grainwhisky framställs i stora kolonnpannor vilket är en mycket effektiv och billig process som ger stora mängder destillat. Nackdelen är att den smakar mycket mindre (läs spritig). Maltwhisky är en mycket långsammare process och vars resultat är mycket smakrikare. En vanlig fördelning är 60% grain och 40% maltwhisky. Det är ovanligt att dessa lagras någon längre tid och oftast har de lagrats runt fem år. Några kända märken är Famous Grouse, Johni Walker, Grant´s, Bells, Chivas Regal.

Blender
Den person som ansvarar för att blanda whisky till en viss sort. T ex Cutty Sark.

Bond
Lagerhus där tunnorna lagras.

Bothie
Ett litet hus där det föregick illegal destillering.

Bourbon
Whisky gjor på majs. Kommer ursprungligen från USA. Faten som används röks på insidan innan de används. De används bara en gång för att sedan skeppas över till europa. Kentucky är det dominerande områded för framställning av bourbun, men den kan tillverkas var som helst inom USA för att få kallas Bourbon.

BPS
British Plane Sprits vilket är den "Råwhisky" som läggs på faten efter destillering. Enligt lagen kan måste destillatet (bps) lagras på fat i minst tre år innan det får kallas whisky. Kallas ibland för New Make.

Butt
Detta är den största fatstorleken som används i Skottland och rymmer ungefär 500 liter. Oftast har de tidigare används för Sherrylagring.

Cask
Cask är liktydigt med tunna. Det finns flera storlekar men alla är gjorda av ek.

Charring
När man eldar insidan på en tunna.

Cask Strength
När det står Cask Strength på en flaska betyder den att innehållet är taget direkt från tunnan (=cask) utan att spädas med vatten. Den är inte heller kylfiltrerad.

Cut (eg Middle Cut)
Den del av destillatet som används för lagring.

Saknar du ett ord? Föreslå det här >>

Whiskyprovning >>

Butiker på Internet >>