Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Enkla råd inför din provning

Som nämnts tidigare är det bara du som kan sätta ord på vad du upplever, som ett stöd dock finns ett flertal färger, dofter och smaker i provningsmallen som du kan använda dig av vid provningen.

En förutsättning för att du ska kunna avgöra whiskyn färg är att du har genomskinliga glas. Håll upp glaset mot en vit yta eller enfärgad ljusare yta och försök sätta ord på färgen. Vill man göra det lite svårare genom att ta bort en ledtråd och enbart förlita sig på lukt och smak, kan man dock använda sig av färgade glas. Snurra runt whiskyn i glaset och lägg märke till hur whiskyn beter sig. Om whiskyn börjar grumla sig, är det ett tecken på att den inte är kylfiltrerad. Blir det oljiga ränder längs sidorna på glaset när du slutat snurra tyder det på en oljigare och många gånger fylligare whisky.

Glasets form kan också vara avgörande för luktämnenas koncentration. En klassisk tumlare släpper iväg alldeles för mycket av lukten medan ett tulpanglas (se bild) koncentrerar whiskyns luktämnen på ett mycket bra sätt. Mindre vinglas fungerar också bra. Börja med att försiktigt lukta på whiskyn outspädd, en spritigare ton och kraftigare lukt brukar vara vanligt. Att ha ngt för bråttom med att lukta på en outblandad starkare whisky (50-60%) kan bedöva luktsinnet en lång stund samt även försvåra vidare provning. Späd sedan ut whiskyn med en del vatten så att alla luktämnen frisätts. ”Chefsnäsor” som ansvarar för att destilleriernas produkter håller hög och jämn kvalité brukar blanda ut whiskyn till 20-30%. Lukta några gånger och försök sätta ord på vad du upplever och känner. Vissa dofter ligger ytligt och andra djupt.

Smaka nu på whiskyn och se till att rulla runt whiskyn ordentligt i munnen så att den kommer i kontakt med alla smakytor. Hur upplevs den, fyllig/tunn, vattning/fyllig. Vilken smakämnen kan du hitta. Hur länge ligger den kvar i munnen, hastigt passerande eller härligt kvardröjande.

Före du ger dig i kast med nästa whisky är det bra om du försöker ”nollställa” lukt och smak. Drick lite vatten och ta exempelvis en mindre brödbit.

Lycka till!

Ge oss gärna kommentarer på denna text >>

- Annons -

Malt Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan! 

Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som finns att köpa från 1 oktober.

Whiskyprovning >>

Butiker på Internet >>