Whisky & Mat

Jungfrusallad med whiskystekt svamp och krutonger, för 6 personer

Ingredienser
150 g ostronskivling eller 2 små burkar kantareller á 190g
2 msk olja
1-2 msk finhackad vitlök
2-3 msk whisky
1 påse jungfrusallad (ca 150 g)
2-3 dl färdiga krutonger
2 msk olivolja
2 msk pressad citronjuice ev 1 ask ätbara blommor till garnering flingsalt och nymalen svartpeppar

Tillagning
Riv eller skär svampen i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs svampen tills den blivit mjuk och fått fin färg. Rör ner vitlöken. Låt fräsa någon minut. Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt whsikyn ochn låt puttra cirka en minut. Lägg upp salladen i en rymlig skål. Tillsätt svampen och krutonhgerna. Ringla över olivoljan och citronjuicen. Blanda lätt. Garnera eventuellt med ätbara blommar

Källa: Buffé