|
|
|
Vanliga whiskytyper |
Grain
Grainwhisky görs i en kolonnpanna som kan producera stora mängder sprit
till ett billigt pris. Man kan använda mältat såväl som omältat korn
tillsammans med andra sädeslag (t ex vete och majs). Kolonnpannan
uppfanns 1831 av irländaren Aeneas Coffey. Destillerier som tillverkar
grainwhisky är stora fabriker och inte ens nära de ofta pittoreska
maltdestillerierna. Grainwhisky mognar mycket snabbare än maltwhisky.
Ett vanligt graindestilleri producerar i snitt ca 40 miljoner liter per
år vilket kan jämföras med maltdestilleriets 2-3 miljoner. Exempel på
några grainsorter The Invergordon och Black Barrel
|
Blended
Som namnet antyder är blended en blandning. Blandningen består av grain
och maltwhisky. Grainwhiskyn är den ”enkla” spriten och har inte så
mycket smak. Det är maltwhiskyn som står för smaken. En vanlig blended
kan innehålla ca 2-3 grainsorter samt 15-35 maltsorter. En tumregel är
att det är ca 60 % Grain och 40 % Malt. En De Luxe blended innehåller
mer maltwhisky, ca 45-60 %. Blended uppfanns av Andrew P. Usher under
1860 talet. Den blev snabbt populär då den var billigare och enklare att
hålla en jämn kvalité på. Dessutom var whisky på den tiden väldigt rökig
och att blanda med en mildare grainwhisky tilltalade fler. Vilket bidrog
till skotsk whiskys explosionsartade utveckling. Cirka 95 % av all
whisky som säljs i världen är blended. Lagringstiden brukar vara fem år,
men äldre varianter finns. Några kända sorter är:
Bell´s, Famous Grouse, Johnnie Walker.
Mer blended >>
|
Vatted
(även kallad Pure malt)
Att en whisky är vatted betyder att det ingår maltwhisky från fler än
ett destilleri som blandats. Syftet är att den ska få en speciell
karaktär. Efter att de olika sorterna blandats ligger den och ”gifter
ihop sig” så kallad ”marrying”. Vatted är en relativt ovanligt
whiskysort.
Några kända sorter är: The six isles, Johnnie Walker - Pure Malt, Black
Ribbon. Mer
Vatted >>
|
Skotsk
single malt
Skotsk single malt whisky kommer från ett enda destilleri i Skottland,
tex Glenfiddich, The Macallan eller Ardbeg. Enda ingredienserna är
vatten, korn och jäst. Mer om Tillverkningen >>
Mer om Historia >>
Att destillera malt i kopparpannor kostar nästan tre gånger så mycket
mer än att destillera grain i kolonpannor..
Det finns 100+ destillerier i skottland.
Se destillerilistan >>
|
Irländsk whisky
Irländarna var troligen före skottarna med att destillera sprit. Det
första licensierade whiskydestilleriet finns på norra Irland, Bushmills
1608. Omkring sekelskiftet 1900 var den irländska whiskyn var den
dominerande starkspriten i Storbritannien och den exporterades i stora
mängder till USA. Dock inverkade USA alkoholförbud samt de skotska
blendsorterna till att den Irländska whiskyn tappade ordenligt i
försäljning. När förbudstiden var över i USA klarade inte irländarna av
att möta efterfrågeökningen från USA. En stor orsak till detta var deras
aversion mot att använda kolonndestillering. Efter andra världskriget
var det snudd på en total konkurs av den irländska whiskyindustrin. I
början av 1960-talet upplevde irländsk whisky en kraftig nedgång och
hade svårt att överleva även på den inhemska marknaden. Exporten var i
det närmaste obetydlig. I mars 1966 gick de kvarvarande destillerierna
ihop, John Powers & Sons, John Jamesons & Sons och Cork distillery. De
bildade Irish Distillers (IDL). Samarbetet gick inte friktionsfritt och
ekonomin var kärv, 1975 flyttades all produktion till ett helt nytt
destilleri. Det byggdes strax bakom Midleton Distillery som sedermera
fick heta Old Midleton Distillery. Kostnaden för detta nya stora
destilleri uppgick till hela £9 miljoner. I samband med det nya
destilleriet började man också sälja utan mellanhänder vilket förargade
en del. Bushmills som under denna tid var det enda oberoende
destilleriet på Irland började tilldra sig intresse utifrån. I mitten på
70-talet klev Seagrams in och köpte Bushmills för att i samma veva även
förvärva IDL och med det få kontroll över all irländsk whisky! De aktiva
destillerierna var Bushmills, Midleton och Coleraine. Coleraine lades
dock ner 1978. De två kvarvarande producerade 15 whiskys, fyra vodkas,
två gin och en rom samt hade cirka en procent av den globala
whiskymarknaden. Seagram upplevde dock inte någon större återbäring från
sin investering i Irland utan började i slutet på 80-talet sälja ut sina
andelar. En av Franrikes största aktörer inom vin och sprit,
Pernod-Ricard, lade ett bud på £4.5 miljoner för Irish Distillers. Budet
accepterades och Pernod-Ricard fick kontrollen över all irländsk
whiskyproduktion. 1987 grundades dock Cooley distillery som nu är
Irlands enda oberoende destilleri. Irländsk malt torkas utan att komma i
kontakt med rök i stora ugnar, vilket gör att kornets naturliga smaker
blir mer framträdande. Whiskyn trippeldestilleras och är mjukare och
rundare i smaken. Pannorna är större än de skotska. En viktig
smakkomponent är att de även använder en stor del omältat korn.
Irländarna framhäver själva processen och faten före master blenders
skicklighet, som man gärna gör i skottland. Några kända sorter är
Jamesson och Bushmills.
Mer Irländskt >>
|
Japansk
 Är
japansk whisky lika bra som skotsk whisky? Faktum är att den whisky som
aldrig upphör att förvåna och imponera är just den japanska. Doft, smak,
tillverkningen, lagringen, ja till och med landskapet med berg och
torvmossar påminner om Skottland.
Yoichi, Sendai och
Yamazaki Distillery beskrivna!
Mer om Japansk whisky >>
Japansk Whisky (TWE) >>
Japansk Whisky (systembolaget) >>
|
|
- Erbjudande -
Malt Whisky Yearbook 2008 |
- Annons - |
 |
Malt Whisky
Yearbook 2008.
Passa på och förhandsbeställ ditt
exemplar av denna mycket uppskattade årsbok om whisky!Malt
Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser
fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan!
Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och
detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som
finns att köpa från 1 oktober. |
|
Oumbärlig information om alla maltwhisky destillerier världen över, den
senaste statistiken och de senaste listorna samt inte minst, artiklar av
välkända whiskyskribenter specialskrivna för Malt Whisky Yearbook 2008.
Som vanligt mängder av snygga bilder, de flesta nya sedan förra utgåvan. |
|
|
Köp den för 198:- inkusive
frakt! |
|
|
Diskutera whisky & öl! |
|
Diskutera de senaste nyheterna, destillerier, resor, öl,
provsmakning, lägga in bilder och mycket mer!
Till Forumet >> |
|
ÖL |
|
 Vad
är skillnaden på en stout och en pilsner?
Vilka bryggerier finns det i Sverige?
Tips inför ölprovning!
Ölavdelningen |
|
Destillerier i Skottland |
 Allt om destillerierna i Skottland.
historia, utbud, besökscentra, tillverkning,
kontaktinformation.
Hela destillerilistan >> |
|
Whiskytips! |
|
Whiskyguiden.se provar och tipsar om BRA och köpvärd
whisky.
Whiskytips >> |
|
Whiskyguiden.se nyhetsbrev |
|
 Nyheter, specialare,
whiskytips och uppdateringar
direkt i inkorgen
Nyhetsbrev >> |
|
Events! |
| Ett kalendarium med stora som små events
listade! Du kan även tipsa om events eller öppna
provningar!
Events
/ Kalendarium>> |
|
Whiskyprovning |
 Alltid velat anordna en
whiskyprovning men inte riktigt
vetat hur? Här får du veta ALLT.
Tips på teman, smaker, färger,
dofter, material för utskrift mm
Whiskyprovning >> |
|
Butiker på
Internet! |
|
Whiskybutiker, bokhandlare, boka
hotell, och andra nyttiga
butiker på Internet!
Butiker på
Internet >> |
|
|
In
English >>
Diskutera
i forumet
