|
|
|
Tullibardine
Distillery |
Highland |
|
Historien kring Tullibardine Distillery är oklar,
destilleriet använder sig faktiskt nu av 1488 (!) på sin
logotype. Detta för att destilleriet tar sitt vatten
från samma källa som ett bryggeri använde för sin
framställning av öl redan 1488. |
Buteljeringar >>
Tillverkning >>
Kontaktinformation >> |
 Det
var även det öl som James IV köpte för sin kröning.
Något mer säkert fastställt är det att det låg ett
bryggeri i byn Blackford 1790 till 1837.I början på 1900-talet drevs
bryggeriet endast sporadiskt och till viss del användes det även till
lagerlokal. 1947 köpte Walesaren William Delme Evans bryggeriet med
ambitionen att bygga upp ett modernt och effektivt destilleri. Evans som
var ingenjör byggde destilleriet kompakt och innovativt. Bland annat så
drivs processvattnet endast av gravitationen och dubbla kondensatorer
tar upp värmen till skillnad mot en. 1949 öppnade destilleriet och
produktionen startade. Evans dåliga hälsa tvingade dock honom att sälja
destilleriet endast fyra år senare till Brodie Hepburn. 1971 förvärvades
destilleriet, som nu hade en årlig produktion på 150.000 liter, av
Invergordon Distillers. De utökade produktionen genom att installera
ytterliggare två pannor utöver det existerande paret. Under denna tid
arbetade som mest 15 personer med produktionen på Tullibardine. Detta
kan jämföras med tre som idag sköter whiskyproduktionen. Efter
tre ägarbyten lades det i malpåse av Whyte & Mackay 1994. Orsaken
till det anses vara överproduktion men även skattetekniska
skäl tros ligga bakom. |
|
Ett privat konsortium på fyra personer köpte och
startade upp destilleriet 2003. I köpet ingick även 2.000 fat från
tidigare produktion. Förvärvandet föregicks av över fem års planerande
innan de kunde slå till. De nya ägarnas vision är skapa ett
traditionellt destilleri och producera en mindre mängd whisky som endast
kommer att finnas tillgängligt på destilleriet samt vissa återförsäljare.
Produktionen kommer att ligga på endast cirka 100.000 liter om året. Det
producerades under fyra månader, dec - mars 2003, innan de tog ett
uppehåll för att återuppstarta oktober 2004. Går det bra finns det i
framtiden utrymme och kapacitet att producera upp emot 2 miljoner liter
årligen. Utgåvorna kommer inte att lanseras som 10 år och 15 år osv.
utan vara märkta med det år de gjordes. Nu finns officiella 1993 Vintage
på marknaden och inom kort kommer ytterliggare några äldre exklusiva
utgåvor att lanseras. Även Cask Strength och sherrylagrad whisky kommer
att lanseras. Destilleriet producerar under överinseende av nye
Master Distillern John Black. Black som har en omfattande erfarenhet
från flertalet olika destillerier (faktiskt född och uppvuxen på Cardow
Distillery) kommer även att hålla guidade specialturer en gång per dag. |
|
Destilleriet som ligger på östkusten i orten Blackford
mellan Stirling och Perth klassas som ett Highland destilleri. Läget
är utomordentligt för turister då det ligger invid vältrafikerade A9:an.
Varje år passerar sju miljoner bilar destilleriet och 2,1 miljoner
människor kan inom en timme nå destilleriet. |
|
Destilleriet ingår i ett större byggnadskomplex som
kommer att inrymma flertalet butiker och en restaurang för 80 platser.
Restaurangen kommer att använda sig av lokala råvaror och ha ett brett
utbud. Anläggningen som kostar £12 miljoner att bygga kommer att
sysselsätta uppåt 120 personer, varav destilleriet 20 personer. Även
planer på konferenslokaler finns bredvid restaurangen. |
|
Det finns
möjlighet att köpa in sig på tre olika typer fat. Detta har varit mycket
populärt och flertalet svenskar har redan investerat i ett fat. Se deras
hemsida för mer information. |
|
Destilleriet kommer att
invigas 5 november.
|
|
Ägarnas motto: "Heart in the past, head in the
future" |
|
Tillverkning
Tullibardine |
upp >> |
|
Tre personer jobbar med produktionen på
destilleriet. Mycket görs för hand då man värnar om det traditionella
tillvägagångssättet. Destilleriet är kompakt och man ser hela produktionen
från mitten av produktionsrummet. Vid övertagandet 2003 var det mesta i gott skick trots nio
år i malpåse. De nya ägarna rengjorde bara ventiler och pumpar samt målade om. |
|
Processvattnet som är mjukt och rent kommer från
Danny Burn vid Ochil Hills. Samma vatten som närliggande företaget
Highland Springwater använder i sina vattenflaskor. Kylvattnet som
destilleriet använder kommer från ett berg intill och under produktionen
behövs ingen pump utan vattnet drivs enbart av gravitiationen.
Kornet tas lättrökt från centrala mälterier. De maler det mältade kornet
i en klassisk porteus mill. Mäskaret i stål tar drygt fem ton. De har
åtta jäskar, som man inom kort skall minska till sex då den mängd de
producerar inte kräver åtta. De rymmer vardera 28.000 liter. |
|
 Två mäskpannor och två spritpannor av lökformad
modell finns tillgängliga men endast en mäskpanna och en spritpanna
används för närvarande. Samtliga pannor rymmer 21.000 liter men
mäskpannan körs på 14.000 liter och spritpannan på 11.000. Råspriten
lagras i använda sherry och bourbonfat.
 I det imponerande lagerhuset som har en kapacitet
på 4.000 fat finns nu 2.660 fat. Unikt är att inga pelare inuti
lagerhuset håller upp det massiva vågiga betongtaket. Faten lagras i tre
hyllplan. Tullibardine ståtar också med ett av de äldsta faten i
Skottland. Fatet från 1952, där givetvis en stor del av whiskyn
avdunstat, är en quarter cask och tros räcka till 40-50 flaskor. Priset
på dem lär bli skyhögt. Produktionen kommer åter att starta under
oktober 2004 efter att de nya ägarna producerade under dec 2003 till
mars 2004. Ambitionen från början är att producera en realistisk mängd
whisky vilket enligt ägarna är 2.000 liter/vecka eller cirka 100.000
liter per år.
|
|
Kontakt
Tullibardine |
Visa på karta + aktuellt
väder (Multimap)
>>
|
|
Tullibardine Distillery,
Blackford, Perthshire,
PH4 1QG, Skottland |
|
|
Tel:
+44 (0) 1764 682 252
Fax: +44 (0) 1764 682 330
eMail: info@tullibardine.com
Besökare: Öppet året runt. En rundtur kostar £3 pund vilket man
fåri tillbaka på köp i butiken. Turerna kommer att vara korta och ta
20-30 minuter men möjlighet finns till mer fördjupade turer med
Distillery Manager John Black. Restaurang, café och butiker kommer att
finnas på området. Ägarna hoppas att destilleriet, som skall ha
öppet 52 veckor om året, skall bli Skottlands mest besökta med 800.000
personer under 2005.
Restaurang och snabbköp på området.
Ägare: Privat
Distillery Manager: John Black
Tullibardine hemsida >> |
|
- Erbjudande -
Malt Whisky Yearbook 2008 |
- Annons - |
 |
Malt Whisky
Yearbook 2008.
Passa på och förhandsbeställ ditt
exemplar av denna mycket uppskattade årsbok om whisky!Malt
Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser
fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan!
Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och
detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som
finns att köpa från 1 oktober. |
|
Oumbärlig information om alla maltwhisky destillerier världen över, den
senaste statistiken och de senaste listorna samt inte minst, artiklar av
välkända whiskyskribenter specialskrivna för Malt Whisky Yearbook 2008.
Som vanligt mängder av snygga bilder, de flesta nya sedan förra utgåvan. |
|
|
Köp den för 198:- inkusive
frakt! |
|
|
Diskutera whisky & öl! |
|
Diskutera de senaste nyheterna, destillerier, resor, öl,
provsmakning, lägga in bilder och mycket mer!
Till Forumet >> |
|
ÖL |
|
 Vad
är skillnaden på en stout och en pilsner?
Vilka bryggerier finns det i Sverige?
Tips inför ölprovning!
Ölavdelningen |
|
Destillerier i Skottland |
 Allt om destillerierna i Skottland.
historia, utbud, besökscentra, tillverkning,
kontaktinformation.
Hela destillerilistan >> |
|
Whiskytips! |
|
Whiskyguiden.se provar och tipsar om BRA och köpvärd
whisky.
Whiskytips >> |
|
Whiskyguiden.se nyhetsbrev |
|
 Nyheter, specialare,
whiskytips och uppdateringar
direkt i inkorgen
Nyhetsbrev >> |
|
Events! |
| Ett kalendarium med stora som små events
listade! Du kan även tipsa om events eller öppna
provningar!
Events
/ Kalendarium>> |
|
Whiskyprovning |
 Alltid velat anordna en
whiskyprovning men inte riktigt
vetat hur? Här får du veta ALLT.
Tips på teman, smaker, färger,
dofter, material för utskrift mm
Whiskyprovning >> |
|
Butiker på
Internet! |
|
Whiskybutiker, bokhandlare, boka
hotell, och andra nyttiga
butiker på Internet!
Butiker på
Internet >> |
|
|
In
English >>
Diskutera
i forumet
