Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Mackmyra Destilleri 

Sverige

Beslutet om ett svenskt destilleri tog sin början under en fjälltur 1998. Åtta vänner hade samlats för en trevlig resa och samtliga hade tagit med sig något gott att dricka - whisky (!). Detta visade sig vara början på en rad tankar och händelser som ett år senare ledde fram till grundandet av Mackmyra Svensk Whisky AB. Under samma år fick destilleriet godkänt från olika myndigheter att börja destillera och första droppen letade sig ur en provisorisk, hemmagjord, kopparpanna. Platsen för destilleriet blev Mackmyra bruk utanför samhället Valbo inte långt från Gävle. Den klassiska bruksmiljön påminner mycket om hur det ser ut på många ställen i Skottland. Efter några omgångar provdestillering på mindre pannor hade de 2001 provat sig fram till två recept, elegant och rök, som de bestämde sig för att gå vidare med. Utrustning köptes bland annat in från Skottland och destilleriet började producera på allvar.

Under tiden hade de börjat fundera på möjligheten att lagra råspriten på 30-liters fat. Intresset visade sig vara stort och 2002 började de sälja andelar i faten. Erbjudandet kallas Mackmyra Reserve och går till så att man reserverar en volym som sedan på din uppmaning buteljeras. Därefter köps buteljerna från systembolaget. Första året sålde de snabbt slut på de fat de satt av för försäljning. När de året efter ökade utbudet sålde de återigen slut. 2004 var faten så populära att de blev tvungna att beställa extra fat från Spanien, två gånger. Konceptet med egna fat bestod det senaste året tre olika typer av fat; bourbon-, sherry-, och svensk ek (från Visingsö) bestående av rökt och orökt whisky. Faten kostar mellan 8.000 och 26.000 kronor. Av den totala mängden producerad råsprit sätts 10 % av till 30-liters faten. Resterande del fylls i normalstora fat för framtida buteljering.

Under 2004 fick whiskyintresserade möjligheten att prova sex stycken olika 1 och 2-åriga destillat i en kollektionsprovning. Intresset var stort och många svenskar har provat Mackmyras råsprit. Prover har även skickats in till ett laboratorium i Skottland för analys och där fick de bra betyg. Mackmyra Reserve 2005 har lanserats och finns till försäljning.
Man provar destillat från sex månader upp till över tre år.

Framgångarna har fått Mackmyra att öppna för guidade turer på destilleriet utanför Gävle samt på skärgårdslagret på Fjäderholmarna utanför Stockholm. Mackmyra Destilleri har onekligen blivit populärt i Sverige och de närmar sig sakta sin vision: "Vår vision är att bli ledande i världen på årgångslagrad personligt tillverkad maltwhisky."

6:e mars 2006 lanseras 4.000 flaskor på systambolaget. Mackmyra Preludium heter produkten som kommer att finnas under en begränsad tid för 439 kronor. Innehållet är buteljerat vid fatstyrka 55,6% på en 0,5 liters flaska. De första dropparna är den inledande utgåvan i destilleriets serie Mackmyra Preludium. Det är en yngre, begränsad upplaga från deras allra första destilleringar. Här ingår både de första faten från Mackmyras pilotdestilleri (1999-2002) samt de första faten ur deras nuvarande destilleri (2002- ). Preludium kommer ut i en serie av sex utgåvor som kommer att buteljeras i begränsad volym under 2006 och 2007.
Läs mer om Preludium:01
Läs mer om Preludium:02

Mackmyra tar sitt vatten från borrade brunnar där vattnet runnit genom närliggande rullstensåsar. Kylvattnet kommer från Gavleån. Malten köps från Viking Malt i Söderhamn som tidigare också sålde till Skottland. En liten del av kornet röks i en mobil rökanläggning med lokal torv och enris. Kornet mals i en grön Porteus Mill från 1932. Det går åt 1.400 kg malt per batch/körning. Malten pumpas vidare med hjälp av tryckluft. Destilleriet har ett mäskkar i rostfritt stål som rymmer 8.000 liter. De mäskar vattnet två gånger, första vattnet är 60°  och det andra 90°. Ett lokalt bageri tar del av överskottet, draffen, och bakar bröd som bl.a. säljs i besökscentrat. Efter mäskningen har de 7.000 liter sötvört som pumpas över till de fyra jäskaren. Alla jäskaren är i drift samtidigt och är enligt destilleriet flaskhalsen i produktionen. 20 kg vanlig bakningsjäst används per omgång.

Destilleriet har två kopparpannor i klassisk lökmodell inköpta från Skottland. Mäskpannan rymmer 8.000 liter och spritpannan 6.000. De är uppvärmda med interna ångrör. Destilleringen tar cirka fyra timmar på varje panna. Efter första destilleringen på mäskpannan håller alkoholen 19-20% innan det förs in i spritpannan. Råspriten blandas ner till 63% före lagringen. Under produktionen använder de inga färgtillsatser. 10% av råspriten lagras i Mackmyras Reservefat som är på 30 liter resten lagras på normalstora fat. Faten lagras till viss del på området och resten på olika områden i Sverige. Produktionen ligger på nio batchar/körningar per vecka där varje batch är 700 liter vilket ger en årsproduktionen på cirka 300.000 liter. Företaget har 17 anställda varav hälften i produktionen.

Mackmyra Svensk Whisky AB
Hantverkargatan 5
112 21 Stockholm
Telefon: 08-55 60 25 80
Fax: 08-55 60 25 81
Email: info@mackmyra.se

VD: Magnus Dandanell

 

Besökare: Besökare tas emot på destilleriet och på Fjäderholmarna i skärgården utanför Stockholm.

Destilleriet tar emot besökare på lördagar tre till fyra gånger i månaden. Max 20 personer varje tur. Tre turer vid varje tillfälle. En guidad tur kostar 130 kronor och en whiskyprovning som delvis pågår parallellt med besöket kostar 120 kronor.
Mer information info@mackmyra.se 

Fjäderholmarna tar emot besökare från 1/5 2005. 20 minuter från Stockholm. Turen tar två timmar och kostar 300 kronor. Innefattar besök i lager och på whiskyutställnng. Möjlighet finns även att delta på kollektionsprovningen för ytterliggare 250 kronor.
Mer information skargarden@mackmyra.se

Ägare: Mackmyra Svensk Whisky AB

Mackmyra Hemsida >>

Ge oss gärna kommentarer på denna text >>

- Annons -

Malt Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan! 

Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som finns att köpa från 1 oktober.