Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Glenfarclas Distillery 

Speyside

Systemb.

TWE

Glenfarclas 15

Systembolagets utbud av Glenfarclas >>

The Whiskyexchanges utbud av Glenfarclas >>

Destilleriet tar sitt vatten från Ben Rinnes sluttningar. Smält snö rinner  genom ljung, torv och granit samt kommer fram rent, mjukt och lätt syrligt i närliggande källor. Sedan 1972, då Glenfarclas inte ansåg att det var kostnadseffektivt att själva mälta kornet, tar de kornet från centrala mälterier. Hordeum distichon heter det korn de använder sig av och det odlas i Moray, känt för sitt korn. Det röks med en liten del torv vilket bidrar till den röksmak man hittar i många buteljeringar. När kornet anländer mals det i fem kvarnar före mäskningen påbörjas. Mäskkaret är gjord av rostfritt stål och tillhör de största i Skottland med sina 10 meter i diameter och 16.5 tons kapacitet. En mäskning på Glenfarclas tar 11-12 timmar. Destilleriet har 12 rostfria jäskar med vardera en kapacitet på 45.000 liter. Samtliga kopparpannor är av boiling ballmodell och mäskpannorna tillhör de största i Speyside på 30.000 liter. De sex kopparpannorna drivs av en öppen gaslåga vilket innebär att det kan brännas fast ämnen i pannans botten. För att förhindra detta har de installerat kedjemattor på insidan av mäskpannorna som kontinuerligt snurrar runt. På slutet av destilleringen väntar man 20 minuter innan destilleringens "hjärta" kommer. Under tre till fyra timmar tar de tillvara på destillatet som kommer att gå vidare för lagring. Spriten ligger då mellan 72% och 60%. Den råsprit som de nu har ligger på 68% och blandas ned med lokalt källvatten till 63,5%. Denna utblandning kommer sig av att alkoholstyrkan 63,5% anses vara optimal för att interagera med fatets trä. Glenfarclas lagrar whiskyn på framförallt två typer av fat, amerikanska ekfat på 250 liter samt spanska sherryfat på 500 liter. Faten har alltid valts ut personligen av släkten Grant för att försäkra sig om hög kvalité. Den vanligaste sammansättningen på en buteljering är en tredjedel från sherryfat och två tredjedelar från ekfat. Det finns hela 30 lagerhus på området där ett flertal kan dateras till 1880-talet. Lagerhusen (Dunnagetyp) har stora tjocka stenväggar och jordgolv där whiskyn får åldras ostört i minst åtta år.  Buteljeringen sker hos Broxburn Bottlers utanför Edinburgh. Undersökningar gjorda i Edinburgh visade att Glenfarclas innehöll mest salt jämfört med ett flertal andra whiskymärken. Produktionskapaciteten ligger på cirka 3 miljoner liter per år. 

Visa på karta + aktuellt väder (Multimap) >>

Glenfarclas Distillery,
Ballindalloch,
Banffshire, AB37 9BD
Skottland

Tel: +44 (0) 1807 500257
Fax: +44 (0) 1807 500234

Manager: John Miller

Besökare: Öppet april - september, måndag - fredag 10.00 -17.00, lördag 10.00 - 16.00. Oktober - mars måndag - fredag 10.00 - 16.00. Guidade turer dagligen sista turen timmen före stängning. Stor butik med alla tänkbara produkter. Turen kostar £3.50.

Destilleriet stoltserar med ett mycket vackert rum "The Ships Room" där man avnjuter en "dram" under rundturen. Rummet är dekorerat med originalinteriör från SS Empress of Australia som seglade mellan amerika och mellanöstern under åren 1913 - 1952. Destilleriet har över 20.000 besökare per år.

Ägare: Grant, J & G Ltd

Glenfarclas Hemsida >>

Ge oss gärna kommentarer på denna text >>

- Annons -

Malt Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan! 

Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som finns att köpa från 1 oktober.

Whiskyprovning >>

Butiker på Internet >>