|
|
|
Skotsk Ale |
|
 Skottarna gör inte bara fantastisk whisky, de gör även mycket trevlig
och högklassigt öl! Cirka tre fjärdedelar av landarealen är uppodlad och
korn är en av de största grödorna. Kornet i norr passar bättre till
whisky medan kornet i södra Skottland passar bättre till öl. Humle har
inte kunnat odlas lika enkelt som korn vilket gjort att skottarna har haft
i andra bittersmakande ämnen som ingefära, peppar och andra aromatiska
örter och kryddor i ölen. Många skotska hemmabryggare gör öl med ljung
som på yngre stenåldern, men numera är det maltsmaken som är
framträdande.
Edinburgh var under 1800-talet en av de förnämsta
bryggeristäderna i Europa. Numera har de flesta bryggerierna lagts ned och flera
av dem slagits ihop.
Under sent 1800-tal använde skottarna det så kallade "shillingsystemet" på
öl. Det var det pris man betalade på ölen, 60/- var sålunda billigast
följt av 70/-, 80/-, 90/-. Det var också satt i relation till
alkoholstyrkan i ölet. Detta sätt att namnge ölvarianter har blivit på
modet igen bland skotska bryggare.
För att framhäva maltsmaken och fylligheten jäser skottarna ibland inte ut sitt öl
lika mycket som bryggare på andra håll. Därför kan alkoholhalten verka låg jämfört
med vörtstyrkan. |
|
Karaktär |
|
Den skotska alen är mörkare och med en mer uttalad sötma och
mindre beska jämfört med sina brittiska grannar. Den är fyllig och
oftast mer maltig. Kan även upplevas som krämig |
|
Bryggerier i Skottland |
|
 På
ön Arran finns det förutom Arran
Distillery även ett bryggeri, Arran Brewery. Deras öl är väl värd att
testa om du kommer över den! De tar även emot besökare, se deras
hemsida för detaljer. Arran
Brewery, Isle of Arran >>
Arran Blonde och
Arran Dark finns på systembolaget, de är dock lageröl.
Även på whiskyön Skye, med destilleriet
Talisker, finns ett bryggeri.
Det är Isle of Skye Brewing Company. Det startade 1995 och har vunnit
flertalet priser för sin mycket trevliga Ale. Fyra varianter finns på
systembolaget,
Cuillin Beast,
Black Cuillin,
Red Cuillin och
Hebridean Gold -
Skye Brewery
>>
 En
av de klassiska producenterna av Skotsk Ale är Caledonian. Det
grundades 1869 och ligger i Edinburgh som då hade över 30 olika
bryggerier. Caledonian är numera det enda bryggeriet! Det var dock
ytterst nära att läggas ned 1987 men nya ägare tog istället ny fart och
satsade på äkta skotsk ale istället, och de har lyckats! De tar emot
besökare och på turen som kostar £7,50 ingår ett antal smakprov i deras
pub.
Caledonian >> De brygger även sorten
McEwan's (IPA),
Deuchars IPA och
Golden Promise som är ett ekologiskt odlat öl. Är du på resande fot
i skottland är chansen stor att du kan få Caledonian 80/- på fat.
 Heather Ale
Company gör en riktigt annorlunda öl,
Fraoch, det är något riktigt urskotskt, och gjordes redan för
flera tusen år sedan. Heather betyder ljung på engelska och fraoch på
Gaeliska. Blommande ljung tillsätts före jäsningen i vörten och
resultatet blir en kraftigt maltsmakande blommigt, kryddigt öl med en
vinliknande finish.
Ett annat intressant öl är
Innis & Gunn
(hemsidan), det är lagrat i 77 dagar på ekfat som tidigare innehållit
skotsk whisky!
Innis & Gunn (systembolaget).
Mer bryggerier
Atlas Brewery
>>
Belhaven Brewery >>
Black Isle
>>
Broughton Ales
ltd >>
Inveralmond Brewery >>
Maclay Thistle Brewery,
Alloa >>
Traquair >>
Valhalla,
Shetlandsöarna >> |
|
- Erbjudande -
Malt Whisky Yearbook 2008 |
- Annons - |
 |
Malt Whisky
Yearbook 2008.
Passa på och förhandsbeställ ditt
exemplar av denna mycket uppskattade årsbok om whisky!Malt
Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser
fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan!
Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och
detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som
finns att köpa från 1 oktober. |
|
Oumbärlig information om alla maltwhisky destillerier världen över, den
senaste statistiken och de senaste listorna samt inte minst, artiklar av
välkända whiskyskribenter specialskrivna för Malt Whisky Yearbook 2008.
Som vanligt mängder av snygga bilder, de flesta nya sedan förra utgåvan. |
|
|
Köp den för 198:- inkusive
frakt! |
|
|
Diskutera whisky & öl! |
|
Diskutera de senaste nyheterna, destillerier, resor, öl,
provsmakning, lägga in bilder och mycket mer!
Till Forumet >> |
|
ÖL |
|
 Vad
är skillnaden på en stout och en pilsner?
Vilka bryggerier finns det i Sverige?
Tips inför ölprovning!
Ölavdelningen |
|
Destillerier i Skottland |
 Allt om destillerierna i Skottland.
historia, utbud, besökscentra, tillverkning,
kontaktinformation.
Hela destillerilistan >> |
|
Whiskytips! |
|
Whiskyguiden.se provar och tipsar om BRA och köpvärd
whisky.
Whiskytips >> |
|
Whiskyguiden.se nyhetsbrev |
|
 Nyheter, specialare,
whiskytips och uppdateringar
direkt i inkorgen
Nyhetsbrev >> |
|
Events! |
| Ett kalendarium med stora som små events
listade! Du kan även tipsa om events eller öppna
provningar!
Events
/ Kalendarium>> |
|
Whiskyprovning |
 Alltid velat anordna en
whiskyprovning men inte riktigt
vetat hur? Här får du veta ALLT.
Tips på teman, smaker, färger,
dofter, material för utskrift mm
Whiskyprovning >> |
|
Butiker på
Internet! |
|
Whiskybutiker, bokhandlare, boka
hotell, och andra nyttiga
butiker på Internet!
Butiker på
Internet >> |
|
|
In
English >>
Diskutera
i forumet
