Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Slottskällans Bryggeri

Svensk öl

Vit

Typ: Veteöl, 5,2%

Volym: 50 cl

Vit är ett överjäst, ofiltrerat, opastöriserat veteöl av sydtysk typ. Traditionen att brygga öl på andra sädesslag än korn är urgammal men i Bayern har denna tradition överlevt. Redan de gamla Babylonierna bryggde öl på vete som var det första sädesslag människan odlade. Vete används även i Belgien för att tillverka så kallad Wit och i Berlin för den mycket lätta, syrliga och speciella Berliner Weisse.

Smakprofil: Vit har en säregen frisk och lätt smak. Vetemalten bidrar med den mjuka, lite jordiga karaktären. Beskan är låg och humlearomen likaså. Det som verkligen gör ölet speciellt är jästen. En sydtysk weissbier har nästan alltid inslag av banan och kryddnejlika i både doft och smak. Detta är en effekt av den speciella jäst som lystrar till det poetiska namnet W-68. Vit blir härav ett komplext men ändå lätt och elegant öl.

Användning: Vit är en idealisk törstsläckare. Den kan av vissa upplevas som annorlunda men weissbier har många anhängare och de blir allt fler. Det finns nästan ingen mat som inte ackompanjeras väl av Vit. Såväl kryddiga kötträtter som delikat tillredd fisk passar lika bra till.

Innehåll: Tre sorters malt: Vete-, pilsner- och ljus karamellmalt.
Två sorters humle: Northern Brewer och Hersbrucker.
Jäst: Weihenstephan 68
Tekniska data: Stamvörtstyrka: 13°Plato, Original Gravity 1.053
Skenbar extrakthalt i ölet: 3,3°Plato, Final Gravity 1.012
Alkoholhalt: 5,2%(volym), 4,2%(vikt).

Utmärkelser:
2004, Stockholm Beer Festival: Veteöl - Silver
2002, Stockholm Beer Festival: Veteöl på fat - Silver
2001, Stockholm Beer Festival: Veteöl - Brons
2000, International Beer and Cider Competition: Bästa internationella veteöl - Brons
1999, Stockholm Beer Festival: Svensk fatöl - Brons
1999, Stockholm Beer Festival: Svensk flasköl - Brons
1999, Stockholm Beer Festival: Veteöl på fat - Brons

Artikelnummer:

Informationen kommer från:Slottskällans Bryggeri >>

Ge oss gärna kommentarer på denna text >>

- Annons -

Malt Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan! 

Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som finns att köpa från 1 oktober.