|
|
|
Jämtlands Bryggeri 10-års jubilerar |
 I
januari 1996 gjordes de första brygderna på Jämtlands
Bryggeri i Pilgrimstad. Det var krögaren och
hotellägaren Kjell Andersson som tog initiativet och
tillsammans med Carl Lindgren startade bryggeriet 1995.
Lindgren var då ägare till en grossistfirma med de
distributionskanaler som behövs. Två entusiastiska
hembryggare anställdes för att sköta produktionen. Det
första ölet hette Jämtlands President och blev inte den
succé man hade hoppats på. Den tunga starten gjorde att
man letade efter någon med större bryggerierfarenhet och
den första maj samma år började engelsmannen David Jones
på bryggeriet. Han gjorde några förändringar i
bryggprocessen och i viss mån receptet, bland annat
höjdes beskan, och förbättrade Presidentölet. En engelsk
bryggmästare kan förstås inte låta bli att göra det han
är bäst på, att brygga brittiska ales, så lite senare
under året gav man ut Pilgrim Ale. Båda dessa produkter
har senare vunnit guldmedaljer på Stockholm Beer &
Whisky Festival (SBWF), som är en av världens större
ölmässor. De första åren gick dock med förlust och
Andersson överlät sin del till Lindgren, men under årens
gång har fler produkter utvecklats och ekonomin så
småningom kommit ikapp. Efter de senaste årens
framgångar i diverse öltester och vid öltävlingen på
SBWF går bryggeriet med vinst och det är snarare så att
man kämpar febrilt för att försöka tillgodose
efterfrågan.
Nytt bryggverk
 På
bryggeriets hemsida anger man årskapaciteten till 350
tusen liter, men genom att brygga två gånger per dag
producerade man under förra året imponerande 590 tusen
liter. David Jones har svårt att tänka sig något annat
bryggeri i den storleken som tillverkar mer. Den
kommande installationen av ett nytt bryggverk och flera
lagringstankar kommer att möjliggöra 800-900 tusen liter
med endast en bryggning per dag. Det nya ska installeras
under våren 2006 och kommer att underlätta en hel del av
bryggarbetet. David poängterar dock att det fortfarande
i högsta grad är frågan om hantverksmässigt bryggande.
– Vi kommer aldrig att kompromissa med kvaliteten, lovar
David.
Kommande produkter
Idag har JB åtta reguljära produkter, fyra underjästa
och fyra överjästa, samt några säsongsöl som varierar
från år till år. Alla de ordinarie ölen har fått god
uppmärksamhet och fina omdömen, men det öl som fått mest
uppmärksamhet är nog julölen. Det brukar alltid ligga i
toppen av julölstesterna och har som enda mikrobryggeri
kommit in på Systembolagets Top10 mest sålda julöl,
vilket visar på det goda rykte bryggeriets produkter
har. Eftersom det är många som blir utan Jämtlands
Julöl, hoppas David på att det nya bryggverket ska
möjliggöra en Top 5-placering i framtiden och att alla
som vill ha deras öl ska kunna få tag på det. Ett annat
säsongsöl som toppat öltesterna är påskölet. I år kommer
det tyvärr inte att finnas tillgängligt på Systembolaget
eftersom de kräver en större mängd än bryggeriet kan
leverera av just den produkten. Alla ni som gillar
Jämtlands Påsköl får därför hålla utkik efter
fatölsvarianten som kommer att säljas till restauranger.
– Vi kommer bara att göra en brygd av påskölet med tanke
på installationen av den nya utrustningen, säger David
men tillägger också:
– ifall inte efterfrågan på fatölen blir väldigt stor
förstås…
På den givna frågan om det finns några planer på en
”Anniversary Ale” till 10-årsjubileet svarar David att
inget är bestämt men att han självklart inte vill vara
det enda jubilerande bryggeriet som inte har en
jubileumsbuteljering. Något att se fram emot för alla
Jämtlandsfans kanske? Om inte annat så finns det planer
på en Surströmmingspilsner till kräft- och
surströmmingspremiärerna, samt att börja sälja den
kraftfulla Baltic Stout, som fick bra mottagande vid
SBWF förra året.
Jämtlands Bryggeri Akademi
Bryggeriets säljare, Fredric Ericsson, berättar att den
medlemsakademi man startade för ett par år sedan har
blivit en succé och att man idag har passerat 600
medlemmar, vilket vida överträffar förväntningarna.
Ambitionen är att kunna erbjuda medlemmarna information
om bryggeriets aktiviteter och ordna speciella
arrangemang, t.ex. vid släpp av nya produkter.
Tre frågor till David
Vad är en bryggmästare med så många utmärkelser mest
stolt över?
– Att vi lyckats skapa en hussmak i våra produkter som
folk känner igen och uppskattar.
Vad ser du fram emot att göra för öl som du inte provat
här tidigare?
– Vi har ju gjort det mesta redan. Fast en god fruktöl
med frukt som finns här uppe i Jämtland, svart- eller
rödvinbär, skulle vara kul, skrattar David.
Har du rotat dig ordentligt här i Jämtland nu när du och
din sambo (Marit Lööf som också arbetar på bryggeriet)
blivit föräldrar?
– Ja, kanske det, fast jag avskyr vintern. Det är för
kallt och somrarna kunde gärna vara varmare också. Fast
jag trivs med att bo på landet och det är fantastiskt
att kunna få göra precis de öl man själv vill. Det väger
nog upp vintrarna. Jag kanske får möjlighet att köpa
bryggeriet en dag…
En stolt David Jones framför bryggeriets ”Wall of Fame”
som för länge sedan fyllts med diplom och medaljer. De
senaste sju åren har man vunnit sammanlagt 55 guld, 26
silver och 13 brons, vid Stockholm Beer & Whisky
Festival |
 Text
och Bild, Anders Jonasson,
Dryckeskunskap.
|
|
- Erbjudande -
Malt Whisky Yearbook 2008 |
- Annons - |
 |
Malt Whisky
Yearbook 2008.
Passa på och förhandsbeställ ditt
exemplar av denna mycket uppskattade årsbok om whisky!Malt
Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser
fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan!
Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och
detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som
finns att köpa från 1 oktober. |
|
Oumbärlig information om alla maltwhisky destillerier världen över, den
senaste statistiken och de senaste listorna samt inte minst, artiklar av
välkända whiskyskribenter specialskrivna för Malt Whisky Yearbook 2008.
Som vanligt mängder av snygga bilder, de flesta nya sedan förra utgåvan. |
|
|
Köp den för 198:- inkusive
frakt! |
|
|
Diskutera whisky & öl! |
|
Diskutera de senaste nyheterna, destillerier, resor, öl,
provsmakning, lägga in bilder och mycket mer!
Till Forumet >> |
|
ÖL |
|
 Vad
är skillnaden på en stout och en pilsner?
Vilka bryggerier finns det i Sverige?
Tips inför ölprovning!
Ölavdelningen |
|
Destillerier i Skottland |
 Allt om destillerierna i Skottland.
historia, utbud, besökscentra, tillverkning,
kontaktinformation.
Hela destillerilistan >> |
|
Whiskytips! |
|
Whiskyguiden.se provar och tipsar om BRA och köpvärd
whisky.
Whiskytips >> |
|
Whiskyguiden.se nyhetsbrev |
|
 Nyheter, specialare,
whiskytips och uppdateringar
direkt i inkorgen
Nyhetsbrev >> |
|
Events! |
| Ett kalendarium med stora som små events
listade! Du kan även tipsa om events eller öppna
provningar!
Events
/ Kalendarium>> |
|
Whiskyprovning |
 Alltid velat anordna en
whiskyprovning men inte riktigt
vetat hur? Här får du veta ALLT.
Tips på teman, smaker, färger,
dofter, material för utskrift mm
Whiskyprovning >> |
|
Butiker på
Internet! |
|
Whiskybutiker, bokhandlare, boka
hotell, och andra nyttiga
butiker på Internet!
Butiker på
Internet >> |
|
|
In
English >>
Diskutera
i forumet
