Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Buffalo Trace Distillery 

Amerika

Namnet Buffalo Trace härstammar från de leder som Buffalos använde och som sedan nybyggare och äventyrare använde sig av. Vid Kentuckyflodens stränder gick ett av de största, The Great Buffalo Trace. Det var här som nybyggare slog sig ner och startade ett samhälle i slutet på 1700-talet, Lee's Town. Förhållandena var exceptionellt gynnsamma för att odla olika sädesslag och whiskydestillering lät naturligtvis inte vänta på sig.

1787 finns det dokumentation på ett fungerande destilleri på området och 1810 fanns det hela 2.000 destillerier i Kentuckyområdet. Det första moderna destilleriet byggdes dock 1857 och var det första i Amerika att använda sig av ångkraft för att driva delar av produktionen. 1872 investerades $30.000 i modernisering av destilleriet vilket på den tiden var en omfattande summa. Järnvägsbyggandet i USA drev upp ekonomin vilket gynnade whiskyproduktionen vilket innebar modernisering och fler destillerier i Kentucky. Destilleriet producerade tillsammans med några mindre destillerier årligen 20 miljoner lådor. 1904 döps destilleriet om till George T. Stagg Distillery.

Under förbudstiden fick destilleriet tillsammans med endast fyra andra tillverka whisky dock endast i medicinskt syfte(!). Under 60 och 70-talet börjar de exportera till lukrativa asiatiska marknader och producerar nu 200.000 fat årligen. 1982 köps destilleriet av en grupp investerare från New York.  Destilleriet hade tidigare buteljerat olika Single Barrel utgåvor men det var endast för chefen (Albert Blanton) och hans närmaste. Efterfrågan gjorde dock att de 1984 introducerade den första Single Barrel Bourbon - Blanton's. 1992 köps destilleriet av familjen Goldring och sju år senare döps destilleriet om till nuvarande The Buffalo Trace Distillery. Destilleriet är nu ett av de största i USA med modern och effektiv anläggning. De producerar whiskey enligt fem olika recept och producerar även vodka. Whiskymärken som Blanton's och Eagle Rare produceras också på anläggningen. 2000 och 2005 fick de som första amerikanska destilleri den prestigefyllda utmärkelsen Distillery of the Year.

Systemb.

TWE

Buffalo Trace

Systembolaget utbud av Buffalo Trace/Blantons >>

The Whiskyexchanges utbud av Amerikansk Whiskey>>

Råvaror som majs, korn och råg kommer från Kentucky, Indiana, Dakota och Minnesota. Spannmålen mals i en sk Hammer Mill som ger mycket finmalen produkt. De blandas och mals olika beroende på vad destilleriet vill åstadkomma. I mäskkaret tillsätts ingredienserna i olika ordning och de får nu en sweet mash som pumpas över till jäskaren. Destilleriet har de 12 största jäskaren i USA. Mellan tre och fem dagar pågår jäsningen. Pannorna i USA heter inte som i Skottland spirit och wash-still utan beer-still och doubler. Råspriten som kommer ur destilleringen har en styrka på cirka 80% och kallas White Dog.

Förvaringen sker i ekfat som tillverkats av träd uppemot 80 år gamla. Lagerhusen, som var de första i USA att ha värme för att hålla en jämn temperatur, benämns i alfabetisk ordning. Den bästa whiskyn vilar på utvalda platser i lagerhus C, K och I. Whiskyn kylfiltreras och buteljeras på plats. Inga färgtillsatser används.

Produktionen ligger på 55 miljoner liter årligen.

Buffalo Trace
1001 Wilkinson Boulevard, Frankin County, Kentucky 40601
502-223-7641
 

Tel: 1-800-654-8471

Master Distiller: Harlen Wheatley

Besökare: Besökare tas emot måndag till fredan 9.00 till 15.00. Lördag 10.00 till 14.00. Gratis inträde. Guidade turer. Cafeteria och butik.

Ägare: Sazerac Co.

Ge oss gärna kommentarer på denna text >>

- Annons -

Malt Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan! 

Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som finns att köpa från 1 oktober.

Whiskyprovning >>

Butiker på Internet >>