Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Speciellt whiskyvatten!

2004-05-03

En whiskys karaktär beror på flera olika saker, en av de viktigaste är vilket vatten den görs av. T ex använder sig Laphroaig av ett torvsmakande vatten som ger en tydlig torvsmak. Det optimala för en whiskynjutare är att späda sin whisky med samma vatten som destilleriet använder. Denna möjlighet är dock ytterst få förunnat. Istället använder många av oss vanligt kranvatten. Sverige har bra kranvatten överlag, men inte om man ska använda den till att späda sin whisky. Många reningsverk i Sverige tillsätter klor eller så innehåller vattnet andra ämnen som gör att den doftar eller smakar på ett visst sätt. Vatten ska vara neutralt och mjukt.

Ett företag i Nyköping har tagit fram ett speciellt vatten att använda vid spädning av whisky. Vattnet kommer naturligtvis från whiskyns hemland, Skottland, och mer specifikt från en källa mycket nära den engelska drottningens sommarslott, Balmoral Castle i highlands.

Varför späda whisky med vatten? Alkohol binder smakämnen medan vatten frigör dem. Doftämnen som estrar, fettsyror och aldehyder frigörs vid vattenspädning och stiger uppåt i glaset, burna av den avdunstande alkoholen. Man brukar säga att vattenspädning är en smaksak eller mer korrekt, en doftsak.

Vad är då så speciellt med detta vatten? WhiskyWater är kristallklart, mycket mjukt och helt neutralt i doft och smak vilket gör det utomordentligt lämpligt att använda till spädning av whisky.

Vattnet säljs i 250 ml glasflaskor och kostar 20:- styck (inkl moms). Försäljning sker just nu i taxfreebutiken på VikingLines båt Cinderella, på WhiskyWaters hemsida och i en del livsmedelsbutiker. Bra recensioner och ökad efterfrågan gör att de expanderar kontinuerligt. Och kanske finns de snart i en butik nära dig.

WhiskyWaters hemsida >>

Ge oss gärna kommentarer på denna text >>

- Annons -

Malt Whisky Yearbook har blivit en bok som whiskyentusiaster världen över ser fram emot varje höst. Nu kommer den tredje utgåvan! 

Det senaste året har varit ett av de mest spännande i whiskyvärlden och detta avspeglas naturligtvis i denna reviderade och uppdaterade bok som finns att köpa från 1 oktober.

Whiskyprovning >>

Butiker på Internet >>