|
|
|
Svenska bryggerier |
|
VÅRA ÄLSKADE
SVENSKA BRYGGERIER!
|
 |
Hur många bryggerier finns det i Sverige just nu? Tja,
listan kan göras rätt lång nu för tiden och vi kommer
upp till ett drygt 30-tal. Ändå är det ingenting jämfört
med forna tider. 1904 fanns det ungefär 600 bryggerier i
landet. Det är klart jämförelsen haltar men ändå… En
modern bryggerivåg svepte in över landet tidigt
1990-tal. Åtskilliga av dem som etablerade sig då är
dock borta idag; Källefalls, Hallsta, Gamla Stans,
Gefleborgs, Vivungs Rök & Malt… även listan på de som
inte höll hela vägen kan göras lång. Men vi koncentrerar
oss på det som finns nu! Det här är vad vi har idag!
Dagen till ära i bokstavsordning!
Research: Anders Bergström
1. Ahlafors Bryggerier AB i Alafors. Grundat 1995
på rätt lösa boliner och man började brygga först 1996.
Ahlafors är ett mikrobryggeri i en gammal
spinnerifabrik. Utrustningen köptes från nedlagda
Källefalls i Tidaholm. Gör idag en handfull märken och
försäljningen är nästan helt begränsad till västra
Sverige. Brygger lite då och då, nån dag i veckan bara
och årsproduktionen lär vara 50.000 liter.
2. Bredaryds Wärdshus och Bryggeri. Bryggeripub
som startades upp av legendariske Lasse Schweitz, som nu
lämnat verksamheten. Idag bryggs 5.000 liter per år.
Numera leder Helena Hugo verksamheten och fortfarande
har man ett gediget sortiment av öl och whisky i baren.
Ölen säljs uteslutande på den egna krogen.
3. Carlsberg Sverige AB, nu med svenskt huvudsäte
i Falkenberg. Började en gång i tiden som Pripps i
Göteborg. När Stockholms Bryggerier tillkom bildades
grunden till stora Prippbryggerierna AB som köpte upp
nästan allt smått i Sverige. Blev sedermera emellertid
själva uppköpta av danska Carlsberg. Brygger i Sverige
numera endast på gamla Falcon Bryggeri. Där brygger man
i gengäld hela 200 miljoner liter per år.
4. Dugges Ale och Porterbryggeri i Mölndal.
Mikrobryggeri grundat 2005 av Mikael Dugge Engström. Ett
bryggeri som väckt stor uppskattning bland ale-, porter-
och stoutälskare. Säljer sina öl mestadels i södra
Sverige och förekommer på en hel del krogar i Stockholm.
5. Eskilstuna Ölkultur AB i Eskilstuna är en
kombination av ett företag och en förening. Bryggverket
kom på plats i juli 2008 och de första ölen har sålts
endast på föreningens ölprovningar. En jubileumsöl som
bryggs med anledning av Eskilstunas 350-årsdag kommer
att säljas via Systembolaget. Ölen bryggs av två
medaljerade hembryggare. Gör tre olika öl men har planer
på fler. Man kan brygga ca 12.000 liter per år.
6. Gotlands Bryggeri startades upp 1995 och var
redan från början tänkt som ett experimentbryggeri för
Spendrups. Fast man funderade nog på att öppna
bryggeripub liknande den på Gamla Stans Bryggeri också.
Dessa planer fungerade dock inte så det blev provbrygder
rakt igenom. En handfull märken återfinns fortlöpande i
butiker och på krogar, mest känd är Wisby Kloster.
Brygger ca 300.000 liter om året.
7. Gamla Slottskällans Bryggeri i Uppsala
grundades 1998. Hette från början endast Slottskällans
Bryggeri men efter konkursen 2003 bestämde man sig för
att lägga till benämningen Gamla i början av namnet.
Idén att starta fick grundaren Hans Finell dock redan
1995 under en resa till USA. Brygger ett drygt 10-tal
olika öl och ligger på en årsvolym kring 500.000 liter
8. Grebbestad Bryggeri kom igång 1995. Har
kapacitet att brygga 600.000 liter öl om året, men
ligger nu på ca 200.000 liter. Bryggare är Robert Bush.
Gör intressant nog endast lageröl.
9. Hantverksbryggeriet i Västerås såg dagens ljus
2003. Två ölentusiaster, Joakim Alomat och Raimo
Haukilahti, med bra bryggarkunskaper sparkade igång det
hela. Gör mer eller mindre reglbundet åtta olika öl. Det
hela började som en ölförening och när man fick nya
lokaler 2007 ökade kapaciteten. Brygger ca 50.000 liter
per år.
10. Helsinge Ångbryggeri återfinnes i Söderhamn.
Här härskar sedan 2004 bryggaren Peter Orest med sambon
Ingeborg Rudenmo. Han började en gång i tiden på
Gefleborgs Bryggeri och blev därefter bryggmästare på
Gamla Stans Bryggeri i Stockholm. Man har planer att
expandera under 2009 till en volym på 300.00 liter
årligen, vilket är ett rejält steg upp från dagens
45.000 liter
11. Irish Pub hittar vi i Sundsvall. Och det är
en äkta bryggeripub. Ägaren Christer Sehlstedt serverar
här egenbryggd öl sedan 2004. Ölstilen har fått sin
inspiration från det keltiska riket och med Irland som
bas. Det blir sisådär 5.000 liter om året.
12. Jämtlands Bryggeri i Pilgrimstad är en
framgångshistoria. Man kom igång 1996 och hade turen att
fä med sig bryggaren David Jones redan från start. Och
då blev det medaljregn på bl a Stockholm Beer Festival
flera år i sträck. Ölet blev inte mindre uppmärksammat
när det togs in som husöl på krogarna Oliver Twist och
Akkurat i Stockholm. Gör idag 700.000 liter öl om året
13. Kinnekulle Bryggeri har en enda kund,
nämligen Forshems Gästgiverigård i Brunsgården,
Hällekis. Bryggeriägaren Lars Kyrklund driver även
gästgiveriet så han säljer alltså sin öl till sig själv.
Håkan Lundgren, som startade upp Kungsholmens
Kvartersbryggeri en gång i tiden, har varit mentor och
inspiratör.
14. Kopparbergs Bryggeri ligger som sig bör i
just Kopparberg. Här gjorde man från början mest
svagdricka och senare även öl. Men det var när Peter
Bronsman tog över 1994 som en dramatisk tillväxt tog
fart. Lilla Kopparbergs blev snabbt en uppstickare på
den svenska ölmarknaden. Man köpte upp Zeunerts, Sofiero
och Banco i rask takt och just starkölet Sofiero är
numera Sveriges mest sålda öl med nästan 25 miljoner
sålda liter per år. Gör mest ljusa lageröl och kommer
upp i en årsvolym på totalt 45 miljoner liter.
15. Krönleins Bryggeri på pittoreska adressen
Bryggaregatan i Halmstad kom igång 1836 under namnet
Appeltofftska. Namnändring till Krönleins skedde först
1996 trots att familjen Krönleins köpte aktiemajoriteten
redan 1920. Ligger kvar mitt inne i stan trots protester
från både stad och närboende och som det ser ut just nu
verkar det att få förbli så. Brygger mestadels ljust
lageröl och kommer upp till 20 miljoner liter öl
årligen.
16. Monks Café och Bryggeri skryter på sin
hemsida att man är Stockholms enda bryggeri. Dessvärre
är det sant! Produktionen kom igång 2008 och bryggare är
legendariske hembryggaren Charles Cassino. Den som
känner sig manad kan gå en bryggkurs här och lära sig
brygga öl. Ett öl som några veckor senare kan avnjutas i
baren. Från början var Monks Café tänkt som en välfylld
ölrestaurant, bra mat i kombination med ett enormt
ölsortiment. Just nu finns 1.400 olika öl i kylar och i
fattappar.
17. Mora Bryggeri började 1998 som Pehrsgårdens
Bryggeri. Då gjorde man endast läskedrycker. 2003 fick
man möjlighet att förvärva namnet Mora Bryggeri och i
samband med det tillkom ölbryggningen. Det ursprungliga
Mora Bryggeri startades 1872 och köptes upp av Pripps
1951 för att sedan läggas ner 1979. Men nu finns alltså
Mora Bryggeri igen. Och i nya lokaler sedan 2008.
18. Mälarbryggeriet AB låter pompöst. Och är det
också i viss mån. Ägaren Sven Löfgren har stora planer
nämligen. Målet är att konkurrera med stora aktörer som
Spendrups, Kopparbergs och Åbro – inte med
småbryggerierna alltså. De första ölen från
Mälarbryggeriet i Eskilstuna kom emellertid från
Tyskland. Nu har man egen kapacitet att brygga 400.000
liter öl om året. En del ölmärken har redan landat i
Systembolagets beställningssortiment.
19. Nils Oscar Bryggeri och Bränneri hittar vi
idag i Nyköping. Men från början hette det Kungsholmens
Kvartersbryggeri och låg i Stockholm. Ett ambitiöst
projekt av några hembryggare anno 1996 som rätt snabbt
gick utför. Kvar blev Tärnö Bryggeri på samma adress och
det var då nuvarande ägaren Karl-David Sundberg tog
över. Men så blev det för trångt på Industrigatan på
Kungsholmen och en flytt till Nyköping var nödvändig.
Där hade man redan bränneriet och mälteriet. Idag
brygger man årligen 700.000 liter öl.
20. Nynäshamns Ångbryggeri är ett exempel på en
ölförening där en vidlyftig idé om att nån gång starta
ett eget bryggeri blivit verklighet. Föreningen blev en
slags medlemspub på orten; Hagges Bärsklubb, numera
nedlagd. 1997 kom man igång på allvar med egen
ölproduktion i ett litet hus mitt inne i Nynäshamn. När
det till slut blev alltför trångt där flyttade man 2006
ca 100 meter bort till en betydligt större lokal. Sedan
dess har volymerna fyrdubblats. Har en mycket omfattande
ölportfölj och döper alla sina öl efter geografiska namn
i närområdet. Bedarö Bitter är förmodligen den mest
kända produkten. Brygger ca 300.000 liter om året.
21. Närke Kulturbryggeri ligger där I 3 i Örebro
en gång låg. Just i regementets stora diskrum har Närke
Kulturbryggeri låtit sig inhysas. Och här brygger man
omtumlande öl. Så omtumlande att den omtalas på
åtskilliga forum på internet. Kaggen Stormaktsporter är
dels svår att få tag i och dels ovanligt dyr, räkna med
200-250 kr på krogen. Men å andra sidan överensstämmer
det med det bryggeriet säger på sin logo: Med anor redan
från början. Produktionen skall nu ökas och årsvolymen
skall upp till 40.000 liter.
22. Ocean Brewery AB skall faktiskt av någon
anledning skrivas just ”brewery” och inte svenska
”bryggeri” . Nåja, Göteborgsbaserat på adressen Skårs
Led 2, lokal 2 C damp man ner med en elegant öl på
Stockholm Beer Festival så sent som 2007. Den anonyma
adressen är dock inget mindre än en del av legendariska
Lyckholms Bryggerier, som slog igen portarna 1975.
Bryggaren Thomas Bingebo fick medalj för sin porter på
festivalen. Han har emellertid bryggt tidigare också,
dels hemma, dels på Irland och dels på Jämtlands
Bryggeri. Kapaciteten på utrustningen ligger på 650.000
liter om året, men idag nöjer sig Thomas Bingebo med
ungefär 250.000 liter.
23. Oppigårds Bryggeri ligger i Dalarna, närmare
bestämt i närheten av Hedemora och mer exakt i
Ingvallsbenning. Grundaren Björn Falkeström har
bokstavligen själv byggt sitt eget bryggeri inne i en
gammal smedja. De olika ölen har blivit väl mottagna och
Oppigårds har t o m ett par märken i Systembolagets
ordinarie sortiment, mest känd är nog Golden Ale. Idag
brygger man 175.000 liter om året men målet ligger på ca
300.000 liter.
24. Pannrummet Kök & Bar förväxlas ofta med
Gamlestadens Bryggeri. Så här ligger det till:
Gamlestadens Bryggeri lades ner år 2000. Då köpte
Herrljunga, dom som gör cider, alla rättigheterna och
produktionen av Gamlestadens öl flyttades. Men
Gamlestadens Bryggeri hade fram till 2000 jobbat tätt
tillsammans med Pannrummet Kök & Bar, en restaurang på
Gamlestadsvägen i Göteborg. Restaurangen tyckte det var
synd att se bryggeriet försvinna och köpte därför
bryggeriutrustningen och fortsatte själva. Några
göteborgska hembryggare inkallades och nu har man bryggt
eget öl i snart åtta år. Sisådär 30-35.000 liter per år
får man ihop årligen.
25. Qvänum Mat och Malt AB är en
konferensanläggning av den lite ovanligare sorten.
Intresset för en god mathållning i den egna restaurangen
har varit vägledande för Claes och Annika Wernerson, som
driver Qvänum Mat & Malt. Intresset gick så långt att
man bestämde sig för att även brygga sin egen öl såväl
som att bränna sin egen sprit. Råvarorna är närodlade.
Ett besök här bör kombineras med en övernattning, det
finns mycket att prova även om bryggeriet idag
producerar blygsamma 1.000 liter om året. Planer på en
mer renodlad bryggeripub finns dock.
26. Sandbacka Bryggeri har knappt kommit igång
ännu. En av ägarna utbildade sig till bryggmästare i
Tyskland så sent som 2008. Man tänker brygga
brittiskinspirerad öl i sitt finska bryggverk, vilket
tidigare varit placerat i Japan. Bryggeriet ligger i
Sandviken och har en kapacitet på 100.000 liter om året.
Ägarna, Torbjörn Schelin och Göran Larsson, sätter dock
som första mål 80.000 liter.
27. Sigtuna Brygghus ligger inte i Sigtuna, det
ligger i Märsta. Närmare bestämt i Arlandastad och för
att vara exakt i Burger Kings före detta lager. Kanske
inte så pittoreskt, men det funkar ändå. Inspiratör till
bryggeriet var Peter Forss. Han tog mycket hjälp av
Håkan Lundgren, känd från Kungsholmens Kvartersbryggeri.
Gör en handfull olika märken där bara namnen är värda
särskild uppmärksamhet; Gas-Jannes Golden Ale,
Jäst-Hasses Export Lager och Humle-Hildas Altbier för
att nämna några. 2005 kom man igång med bryggandet och
mottot är ”Vi brygger öl som får strupar att jubla,
gommar att sukta och sinnen att lätta!”
28. Skebo Bruksbryggeri är grundat av några
verkliga entusiaster. En kväll för några år sedan
bestämde de sig helt enkelt för att starta ett bryggeri.
Inget snack, det skulle bara bli så! Mats Rytterlund får
ses som grundaren, han som sa ”Då gör vi det!” Och 2006
var man igång. Ett av få svenska mikrobryggerier som
nobbar amerikansk humle och som satsar uteslutande på
att göra helbrittisk öl. En handfull märken bryggs
fortlöpande och de flesta hittar vägen ner till några
Stocksholmskrogar. Skebo Bruksöl är mest kända.
29. Spendrups Bryggeri hette från början
Grängesbergs Bryggeri eller bara Grängesbryggar´n. De
danska bryggarrötterna i familjen Spendrups går tillbaka
till 1897 men det var på 1920-talet man började brygga i
Grängesberg. I modern tid och efter mellanölsstoppet
1977 kom katastroferna slag i slag. Licensbryggning av
Löwenbräu räddade företaget som under 80-talet växte sig
allt starkare. 1983 bytte man namn till Spendrups, samma
år kom börsintroduktionen. 1989 köpte man Wårby Bryggeri
av kooperationen och det är just i Vårby som
huvudkontoret numera är placerat.
30. Strömsholms Brygghus hittar man mellan Köping
och Västerås. I Kolbäck har Per Feltendal och Micke
Granat startat ett bryggeri som skall ha belgisk öl som
huvudinriktning. Men man kan tänka sig att brygga en del
brittisk ale också för att så att säga finansiera den
förmodat mer svårsålda belgiska ölen. Det var under 2008
man kom igång på allvar och målet är att brygga ca
25.000 liter om året.
31. Två Bryggare heter bryggeriet men det kallas
också Österlenbryggarna. Egendomligt nog är företaget
grundat redan 1953 men det var först 1996 som man kom
igång med ölbryggning. Kenth Persson blev då uppringd av
en upprymd kommunalpolitiker i Ystad som varit i
Tjeckien och fått i sig några öl. Han ville ha ett
bryggeri i det gamla mälteriet i Ystad och Kenth, som då
gjorde svagdricka på Tommelilla Bryggeri, fick alltså i
uppdrag att starta upp i Ystad. Helmut Hiltmann, nyss
pensionerad bryggmästare från Spendrups, hjälpte till
inledningsvis. Numera brygger Kenths dotter Susanne ölen
i Ystad. 100.000 liter om året.
32. Zeunerts historik går tillbaka till 1857 men
egentligen har namnet Zeunert endast använts sedan 1993.
Bryggeriet är mer känt som kooperativa Sollefteå
Bryggeri, förkortat Sobra. Här gjordes Kavaljer lättöl
och Portello bl a. Och här tog Norrlands Guld sina
första stapplande steg på 1970-talet. Spendrups köpte
Wårby 1989 och då ingick Sollefteå Bryggeri i affären.
Men det blev ett alltför tungt finansiellt åtagande och
Spendrups valde att lägga ner tidigt 90-tal. Christer
Kellman, tidigare produktionschef på Sobra, tog över
tillsammans med fyra andra. Man satsade hårt, Helmut
Hiltman tillkallades för recepten, nya dekoren gjordes
av Lars-Börje Carlsson, han som skapat Absolutflaskan,
och förmodligen siktade man alltför högt. Konkurs 1999.
Rekonstruktion och nystart och ny konkurs 2002. Då tog
Kopparbergs över och man valde att bli ett mer renodlat
ölbryggeri. Och där är man idag. Ägda av Kopparbergs men
med egna varumärken.
33. Åbro Bryggeri är sannerligen en kämpe.
Bryggeriet har de senaste åren varit nästintill uträknat
ett flertal gånger men har rest sig vid nio varje gång.
Idag ligger huvudverksamheten förankrad i lågprisöl och
Åbro har kapat åt sig nästan 10 % av Systembolagets
marknad. Men man gör åtskilligt annat också, robusta och
lättdruckna lageröl dominerar. Bryggeriet är grundat
1856 men det var 1898 som den släkt som idag driver
bryggeriet kom in i bilden.
34. Ölands Gårdsbryggeri drivs av Morgan Peilot,
en hobbybryggare som börjat brygga proffessionellt. Ölen
har fått stort genomslag bland de ölkonsumenter som
föredrar humlebomber. Och namn som Klusterbomb
förpliktar onekligen. Även bryggeriets Amarillo, med
amerikansk humle, är en dramatiskt bitterbesk
upplevelse. Årsvolymen låg på 35.000 liter år 2007 men
målet är 90.000 liter.
35. Ölkliniken är ett pubbryggeri i Linköping som
startats av peruanske Eduardo Roel 1998. Ölen kan
avnjutas på Nationernas Hus, tidigare Folkets Hus, i
Linköping och det är framför allt studenter vid
universitetet som hittar hit. Bryggandet har legat nere
en tid för doktor Roel men han lär ha kommit igång igen
under 2008. Man kan brygga 75.000 liter om året men
snittet ligger närmare 30.000 liter.
Övriga bryggerier
1. Banco Bryggeri stängdes helt och hållet under
2008.
2. Borgholms Bryggeri registrerade sitt namn
redan 1999. Sedan dess har inte så värst mycket mer
hänt. Några öl säljer man visserligen men det är 3,5:or
allihop och det är Slottskällan i Uppsala som brygger.
Planer finns på att brygga själva så småningom.
3. "Jönköpings Bryggeri" skriver vi med
citationstecken eftersom verksamheten är under uppstart.
Men det finns långt framskridna planer på
bryggeriverksamhet i A6-området i Jönköping. Vi får väl
se vad namnet blir…
4. Millingstorps Gårdsbryggeri gör ingen egen öl.
Däremot bryggs ”deras” öl på eget korn. Men det är tyska
Privatbrauerei Wittingen som brygger. Försäljningen lär
ligga på ca 100.000 liter om året.
5. Nyckelbryggerier fanns redan 1896. Då som
familjebryggeri. Sedan några år driver Per Önnerud nya
Nyckelbryggerier i Luleå, men något öl har ännu inte
gjorts på plats. Var det bryggs är okänt men det finns
tre olika märken ute på marknaden. 1999 kom man igång,
konkurs strax efter, återstart 2004.
6. Prippklubben är en förening bestående av f d
anställda på Pripps i Västra Frölunda. När bryggeriet
där lades ner 2001 beslutade man sig för att ta fram en
egen öl. Det blev Prippklubbens Stark-Pilsner. Carlsberg
har sent omsider reagerat på namnet och därför heter
ölen nu Göteborgs Stark-Pilsner. Det är Grebbestads
Bryggeri som gör ölen men stora planer på att starta
eget bryggeri finns hos Prippklubben
7. Åre Bryggeri & Co har faktiskt som adress
Barnhusgatan 12 i Stockholm. Något eget bryggeri har man
inte trots att man sökte tillstånd att brygga starköl
redan 1990. Ölet har under åren gjorts av en hel del
olika svenska bryggerier, recpten är Åre Bryggeris egna
och man säljer framför allt på sin lokala norrländska
marknad.
8. Three Town´s Independent Breweries låter
onekligen som ett storslaget bryggeri. Men så är inte
fallet. Three Town´s var det ölmärke som sommaren 1969
innehade 75 % av den svenska ölmarknaden. Sedan dess har
det bara gått utför. När Pripps slaktades på sina gamla
varumärken Arboga och Three Town´s så tog
alkoholagenturen Galatea över dem. Ölen bryggs
emellertid i Vimmerby av Åbro och Three Town´s har
numera blott en mycket undanskymd tillvaro på den
svenska ölhimlen. Förutom Three Town´s gör man Arboga
och New Sweden.
|
|
- Erbjudande -
Malt Whisky Yearbook 2009 |
- Annons - |
 |
Malt Whisky
Yearbook 2009!
Passa på och beställ ditt exemplar av
denna mycket uppskattade årsbok om whisky!En nyhet för i
år är nästan 200 ”tasting notes” som beskriver smaken på single malts
från alla aktiva destillerier i Skottland. Dessutom naturligtvis
nyskrivna och initierade artiklar författade av välkända
whiskyskribenter speciellt för Malt Whisky Yearbook Förutom detta,
aktuella beskrivningar av samtliga skotska destillerier och av
ytterligare nästan 100 destillerier från övriga världen, |
|
den senaste statsitiken och listorna och en årskrönika som sammanfattar
alla de viktigste händelserna.Som vanligt mängder av snygga bilder (ca
500), de flesta nya sedan förra utgåvan. Boken, som omfattar 276 sidor
är på engelska. Leverans startar i början på oktober. |
|
|
Köp den för
198:- inkusive frakt! |
|
|
Diskutera whisky & öl! |
|
Diskutera de senaste nyheterna, destillerier, resor, öl,
provsmakning, lägga in bilder och mycket mer!
Till Forumet >> |
|
ÖL |
|
 Vad
är skillnaden på en stout och en pilsner?
Vilka bryggerier finns det i Sverige?
Tips inför ölprovning!
Ölavdelningen |
|
Destillerier i Skottland |
 Allt om destillerierna i Skottland.
historia, utbud, besökscentra, tillverkning,
kontaktinformation.
Hela destillerilistan >> |
|
Whiskytips! |
|
Whiskyguiden.se provar och tipsar om BRA och köpvärd
whisky.
Whiskytips >> |
|
Whiskyguiden.se nyhetsbrev |
|
 Nyheter, specialare,
whiskytips och uppdateringar
direkt i inkorgen
Nyhetsbrev >> |
|
Events! |
| Ett kalendarium med stora som små events
listade! Du kan även tipsa om events eller öppna
provningar!
Events
/ Kalendarium>> |
|
Whiskyprovning |
 Alltid velat anordna en
whiskyprovning men inte riktigt
vetat hur? Här får du veta ALLT.
Tips på teman, smaker, färger,
dofter, material för utskrift mm
Whiskyprovning >> |
|
Butiker på
Internet! |
|
Whiskybutiker, bokhandlare, boka
hotell, och andra nyttiga
butiker på Internet!
Butiker på
Internet >> |
|
|
In
English >>
Diskutera
i forumet