Bokmärk | Startsida | Om | Info | Kontakt | Annonsera |Copyright

Ådalens Destilleri AB - Box Whisky

Whiskyguiden besökte Ådalens Destilleri den 19 juli och första intrycket var imponerande. Destilleriet ligger mycket vackert och bildskönt nere vid Ångermanälven någon mil från Kramfors.

2004 började bröderna Mats och Per De Wahl diskutera idén kring ett destilleri under en tågresa från Sundsvall. Planerna fortskred och under 2007 bildades en "grundrargrupp" på sex personer samtidigt som en emission gav 95 delägare vilket tog projektet vidare. Ekonomin ser nu bra ut efter en nyemission med över 500 aktieägare varav några större ägargrupper. Bl.a. gick Stockholmbaserade Nordic Whisky Capital in med en miljon 2009.


Namnet Box kommer från ett sågverk som låg 200 meter från där destilleriet ligger idag. De gjorde i slutet på 1800-talet lådor (därav namnet, eng. Boxes) och skickade till England. 1894 brann sågverket ner och byggdes sedan inte upp igen. 1912 byggdes där istället ett kraftverk, Box Kraftverk AB. Det var verksamt under många år innan det stängdes.  Mats Wahl har sedan 14 år haft det som konstateljé och galleri innan lokalerna nu börjat anpassas till whiskytillverkning.

Ådalen Destilleri har haft Kilchoman Distillery på Islay som mall när de byggt destilleriet. Utrustningen är beställd i samma mått som det nystartade destilleriet i Skottland vilka nyligen lanserade sin första produkt som får kallas whisky enligt lag (lagrad tre år). Två destilleringar kommer göras per dag och de kommer att ha tre eller fyra heltidsanställda som kommer att jobba 7-17 måndag tom fredag. Kapaciteten på anläggningen blir från början 1,3 ton mäsk och målsättningen ligger runt 120.000 liter årligen om allt går som det ska enligt Mats De Wahl.


Pannorna som är tillverkade av anrika Forsyths kom på plats för någon vecka sedan och nu finns nästan allt på plats. Destilleringen kommer de att börja med om cirka en månad och ambitionen är att ha nysprit till Stockholm Beer & Whisky Festival. Karaktären på whiskyn utlovas vara kraftfullt även om receptet inte är helt klart. De kommer att göra två sorter, en rökig whisky och en orökt.


Ambitionen är även att destilleriet skall vara ett sk. grönt destilleri. Råvaror skall komma från området och de skall ha ett ekologiskt synsätt vilket gör att de kan leverera KRAV-märkt whisky. Bland annat skall 200 ton korn framöver komma från lokala odlare. Nackdelen med det korn som görs nu är att de exponeras för mycket ljus vilket ger en hög andel protein vilket inte lämpar sig för whiskydestillering. De bönder som kommer få uppdrag framöver kommer också få utbildningar i hur de odlar korn speciellt för whisky. En leverantör i Belgien kommer från början förse destilleriet med huvuddelen av mältat korn. I detta skede är inte ett mälteri inkluderat men de har en förhoppning om att de själva skall ha ett mindre mälteri på plats inom något år.

Lagringen kommer från början ske på anläggningen i ett, inte ännu färdigställt, lagerhus bredvid destilleriet. De tittar även på möjligheten med närliggande gamla militära bergsrum för lagringen. Tunnorna kommer de inskaffa från Speyside Cooperage i Skottland. Måttbeställda till 39,5 liter. Samtal har förts med Torslunds Kagge men inget är klart ännu.

De har hela 12 hektar mark vilket möjliggör en expandering vid behov. Ett besökscentrum är inte aktuellt just nu, men kommer att byggas intill destilleriet om något år. I dagarna gick de även ut med ett erbjudande om att köpa ett ankare!? Ankare är ett gammalt mått
(officiellt 1665) på 39,25 liter. De liksom Mackmyra erbjuder nu allmänheten att bli fatägare. Första steget är 500 kronor för en intresseanmälan som de sedan drar av vid köp av fatet. Under en helg i mitten på juli hade de en mindre festival som lockade över 400 människor. Besökare som fick delta i olika festiviteter kom ända från Skåne. Under festivalen anmälde sig flertalet intressenter till deras ankare.

De driver sedan 2008 en importverksamhet och säljer egenbuteljerad whisky från olika destillerier i Skottland under namnet Box Whisky. En Bruichladdich från 1992 som nu är slutsåld vann guld på förra årets Öl och Whiskymässa i Nacka. Sju olika sorter har de sålt via systembolaget och för närvarande finns en Bruichladdich 1988 50 cl som kommer att erbjudas till aktieägarna. Just nu är ingen fler buteljering planerad men under hösten kommer troligen fler sorter under namnet Box Whisky.

Mer Bilder >>

Whiskyprovning >>

Butiker på Internet >>